Familia: Oleaceae

Origen: Àsia Menor

Característiques: Arbre petit perennifoli, longeu, que pot assolir fins a 15m d'alçada, amb copa ampla i tronc gruixut, d'aspecte recargolat. La seva escorça és finament fissurada, de color gris o platejat.

Fulles: Les fulles de l'olivera són dures, simples, oposades, punxegudes, i solen fer uns 6cm de llarg, de manera aproximada, per 2cm d'amplada. Les seves vores s'enrotllen a causa de la dessecació, i compten amb un pecíol curt.

Flors: Les flors de l'olivera creixen en raïms entre 10 i 40 flors, depenent de la varietat d'oliva. Els seus quatre pètals són blancs en forma de creu i al centre té un color groc ataronjat, on hi ha el pol·len.

Temps de floració: Entre el maig i el juliol

Destí: De l'arbre de l'olivera obtenim la primera matèria per produir l'oli d'oliva i una varietat múltiple de productes medicinals. També el fem servir com a element ornamental.

Sòl: Sobretot sòls plans o amb pendent lleu, franc-sorrencs, ben drenats, sense humitat excessiva i rics en matèria orgànica. A més, el pH ha d'oscil·lar entre 5,5 i 8 i són molt tolerants a la salinitat.

Llum: Unes 6 hores de llum directa.

Temperatura ideal: Temperatura mitjana anual de 15-20°C

Temperatura mínima: -12 a -7°C

Rec: Dos cops per setmana fins a fase adulta que es recomana rec per degoteig

Fertilització: Fer servir fertilitzants que continguin nitrogen, fòsfor i potassi, així com micronutrients com el ferro, el zinc i el coure.